世界3大料理の一つ
トルコ料理
（他の2つは、フランス料理、中華料理だそう）
ここで紹介するのは、家庭料理。
だから、皆さんが期待しているような料理（シシケバブなど）
ではないかもしれません。
でも、レストランで食べるものとは違い、
油っこくなく胃にもたれない。
これらも、トルコの代表的な料理です。
では、いってみましょう。
形はラビオリに似ている（味は全然似てない）
小麦粉の生地で、ミンチお肉+パセリの具を包む。
湯に通して、トマトソースとヨーグルトソースをかける。
トマトソースは、トマトの風味がそのまま、
ヨーグルトソースはにんにくが入っていて食欲をそそり、
絶妙なコンビ。
以外にもさっぱりしていて
おかわりをしたくなる。
私はこれが好きです。
＜ヤップドルマ＞
ぶどうの葉で牛肉を包んで煮た物
＜トゥーシュ＞
トルコ風ピクルス
デザート！
＜ストラッチ＞
ライスプディングですね。
たっぷり、牛乳と砂糖を使ってあるので
まったりしている。
＜ピッシュマニア＞
わた菓子を圧縮させたようなもの。
砂糖の固まりですから、非常に甘い。
どろどろのトルコ・コーヒーと一緒に食べる。
以上です。
ベルギーにも、トルコ街なるものがありまして、
その区域、通りの両脇に
トルコのレストランがズラーと並んでいます。
私のトルコ人の友達が
お勧めしてくれたお店は、
＜KARGIN>
月曜日休み
(02)218-2200
Rue du Meridien, 61
1030 Bruxelles
彼女いわく、
「どこも、イスタンブールにはかなわないけど
どうしても行くなら、ブラッセルではここ。」
だそう。行って見てください。